Matcha Powder Health Bar

Health Bar betrekt de matcha van een traditionele theeplantage die al generaties lang in handen is van de familie.

Het teeltgebied voor de Matcha-thee is een van de beste en tevens oudste theeteeltgebieden van Japan: de regio Uji, ten westen van Osaka. De regio staat bekend om zijn schone water en voedingsrijke grond, vrij van pesticiden. Het klimaat ter plaatse is ideaal: de mist van de rivieren Uji en Kizu houdt de theeplanten vochtig en vermindert het risico op vorstschade. Theeboeren beschermen de planten tegen de zon met zwarte textieldoeken of traditioneel met stro. Ook worden zonnepanelen gebruikt. Dit verhoogt de hoeveelheid chlorofyl in de bladeren en verzacht de smaak. De teelt vindt plaats zonder pesticiden. Er worden jaarlijks bodemmonsters genomen, evenals laboratoriumtests gericht op blootstelling aan zware metalen en straling, om de best mogelijke kwaliteit te garanderen. Bovendien wordt elke batch zorgvuldig gecontroleerd op minerale eigenschappen.

De kwaliteit wordt gecontroleerd door de strenge normen van de biologische certificering van de Japanse certificeringsinstantie JONA en de Duitse biologische certificering.

Wat zit erin

50 gram biologische ceremoniële matchapoeder. TDe bladeren komen van Tencha-thee en worden met de hand geplukt, zachtjes gestoomd en tot poeder vermalen met granieten stenen.

Dit product wordt geleverd in een duurzame, recyclebare verpakking

Hoe te gebruiken

1. Doe 1 afgestreken theelepel Matcha (2 Chasaku bamboelepels) in een Matcha Bowl (Chawan).

2. Voeg een beetje water toe (ongeveer 30 ml) en klop met behulp van een Matcha-garde (Chasen) tot een romige massa (in Z-vormige bewegingen).

3. Giet het melkschuim erover en geniet ervan.

Wat betekent Ceremonial Grade en hoe herkent u deze premiumkwaliteit?

Onze biologische Matcha heeft een Ceremonial Grade, wat betekent dat er bladeren van de allereerste oogst in het voorjaar zijn gebruikt. Deze zijn bijzonder mild van smaak en onderscheiden zich in kwaliteit (smaak en kleur) van alle volgende oogsten die in de andere maanden van het jaar volgen. Een ander kwaliteitsverschil is de handmatige oogst en verwerking. Bij de oogst van onze matcha worden nauwelijks machines gebruikt. De eerste bladeren worden met de hand geplukt, zachtjes gestoomd en vermalen met granieten stenen. Er worden geen pesticiden gebruikt bij de teelt. Jaarlijks worden er bodemmonsters genomen en laboratoriumtests uitgevoerd op verontreiniging met zware metalen en straling om de best mogelijke kwaliteit te garanderen. Bovendien wordt elke batch zorgvuldig gecontroleerd op minerale eigenschappen. Onze kwaliteit wordt bevestigd door de strenge normen van het biologische certificaat van de Japanse certificeringsinstantie JONA en het Duitse biologische certificaat.