Ceremoniële graad matcha | Ikigai

Onze klassieke, alledaagse matcha, IKIGAI, heeft een sterk, gelaagd smaakprofiel,

Uniek voor de UJI-regio. Dit intensere profiel ontstaat door de mix van tencha en kleine hoeveelheden gyokuro (hele, ongepitte bladeren). Ideaal voor matcha latte.

PROEFNOTITIES

Aards, Gras, Pijnboompitten

Deze matcha opent met een diepe, aardse omhelzing die het gevoel oproept van een wandeling door een weelderig, groen bos na een frisse regenbui. Noten van levendig, door de zon verwarmd gras komen vervolgens naar voren en geven een frisse, verkwikkende frisheid die over het gehemelte danst. De afdronk is zacht en nootachtig, met de subtiele zoetheid van geroosterde pijnboompitten, die een troostende warmte geeft die subtiel blijft hangen. Elke slok is een reis door het beste van de natuur, met een evenwichtige rijkdom en een vleugje wilde, ongetemde frisheid.

MAAT 50 gram, 100 gram

BRONNEN
Eerste oogst, geteeld in de prefectuur Kyoto, Japan

SCHADUWGEKWEEKT

Tana-schaduwmethode, 25 dagen +

STENEN GROND
Uji, Japan