Matcha Poeder Gezondheidsreep

Health Bar haalt zijn matcha uit een traditionele theeboerderij die al generaties lang in het familiebedrijf is.

Het teeltgebied voor de Matcha-thee is een van de beste en tevens oudste theeteeltgebieden van Japan: de Uji-regio, gelegen ten westen van Osaka. De regio staat bekend om zijn schone water en voedselrijke grond, vrij van pesticiden. Het klimaat ter plaatse is ideaal: de mist van de rivieren Uji en Kizu houdt de theeplanten vochtig en verkleint de kans op vorstschade. Theeboeren beschermen de planten tegen de zon met zwarte textieldoeken of traditioneel met stro. Er wordt ook gebruik gemaakt van zonnepanelen. Dit verhoogt de hoeveelheid chlorofyl in de bladeren en verzacht de smaak. De teelt gebeurt zonder pesticiden. Jaarlijks worden bodemmonsters genomen, evenals laboratoriumonderzoek gericht op de blootstelling aan zware metalen en straling, om de best mogelijke kwaliteit te kunnen leveren. Bovendien wordt elke batch zorgvuldig gecontroleerd op zijn minerale eigenschappen.

De kwaliteit wordt gecontroleerd door strenge normen van de biologische certificering van de Japanse certificeringsinstantie JONA en de Duitse biologische certificering. 

 

Wat zit erin

50 gram biologisch matchapoeder van ceremoniële kwaliteit. De bladeren zijn afkomstig van Tencha-thee en worden met de hand geplukt, zachtjes gestoomd en tot poeder vermalen met granieten stenen.

Dit product wordt geleverd in een duurzame, recyclebare verpakking

 

Hoe te gebruiken

 

1. Doe 1 afgestreken theelepel Matcha (2 Chasaku bamboelepels) in een Matcha-kom (Chawan).

2. Voeg een beetje water toe (ongeveer 30 ml) en klop met behulp van een Matcha-garde (Chasen) tot een romige massa (Z-vormige bewegingen).

3. Bestrijk met de opgeschuimde melk en geniet ervan.

 

Wat betekent Ceremonial Grade en hoe herken je deze premium kwaliteit?

Onze biologische Matcha heeft een Ceremonial Grade, wat betekent dat er bladeren zijn gebruikt van de allereerste oogst in het voorjaar. Deze zijn bijzonder mild van smaak en verschillen in kwaliteit (smaak en kleur) van alle daaropvolgende oogsten die volgen in de overige maanden van het jaar. Een ander verschil in kwaliteit is het handmatig oogsten en verwerken. Bij het oogsten van onze matcha worden nauwelijks machines gebruikt. . De eerste bladeren worden met de hand geplukt, zachtjes gestoomd en vermalen met granieten stenen. Bij de teelt worden geen pesticiden gebruikt. Om de best mogelijke kwaliteit te garanderen, worden jaarlijks bodemmonsters en laboratoriumtests op zware metalen en stralingsverontreiniging uitgevoerd. Bovendien wordt elke batch zorgvuldig gecontroleerd op minerale eigenschappen. Onze kwaliteit wordt bevestigd door de strenge normen van het biologische certificaat van de Japanse certificeringsinstantie JONA en de Duitse biologische certificering.