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Artículo: El ingrediente secreto: cocinar con setas funcionales

The secret ingredient: cooking with functional mushrooms

El ingrediente secreto: cocinar con setas funcionales

EL INGREDIENTE SECRETO: CÓMO LOS SETAS FUNCIONALES PUEDEN MEJORAR TU JUEGO DE COCINA

 

¿Busca agregar algunos sabores nuevos y emocionantes a su cocina? No busques más que hongos funcionales. Los hongos funcionales son un grupo de hongos que no sólo son deliciosos sino que también están llenos de posibles beneficios para la salud. Estos hongos se han utilizado durante siglos en la medicina tradicional y han ganado popularidad en los últimos años por sus sabores únicos y posibles beneficios para la salud. Además, los hongos son una buena alternativa sostenible a la carne y otros productos animales, ya que requieren menos recursos para crecer y producir.


En esta publicación, analizaremos tres hongos funcionales diferentes y brindaremos algunas recetas virales deliciosas para incorporarlos a su dieta. Cubriremos los hongos Enoki, Lion's Mane y Ostra, explorando sus características culinarias únicas y sus posibles beneficios para la salud. Si eres un amante experimentado de los hongos o eres nuevo en el mundo de los hongos funcionales, ¡estamos encantados de compartir estas recetas e ideas contigo!

 

 

 SETAS ENOKI

Los hongos Enoki son una adición nutritiva y deliciosa a cualquier plato. Estos hongos largos y delgados se usan comúnmente en la cocina asiática y han ganado popularidad en todo el mundo por su sabor y textura únicos. Los hongos enoki también son una buena fuente de fibra dietética, que es importante para la salud digestiva. Además, los hongos Enoki tienen un alto contenido de antioxidantes, que pueden favorecer la salud y el bienestar general. Si bien algunos estudios han sugerido que los hongos Enoki pueden tener posibles beneficios para la salud, se necesita más investigación para confirmar estos hallazgos. De todos modos, los hongos Enoki son una gran fuente de nutrición y pueden ser una adición versátil a una dieta saludable.

 

Si está buscando explorar el sabor y la textura únicos de los hongos enoki o probar algo nuevo en su cocina, hemos elaborado una lista de nuestras recetas favoritas con este ingrediente versátil. ¡Descúbrelos a continuación!

 

ENOKI CRUJIENTE Y CRUJIENTE 

@rhi.scranno hay hongo mejor que enoki pelea conmigo x#enoki#hongos#friedenokimushroom#crunchasmr# foodasmr#vegan#foodtiktok♬ Deseo - Edición de radio - Skee-Lo

ENOKI DE CHILE PICANTE

@iankewksChampiñones enoki picantes 🥵🍄#enokimushroom♬ Better Days - INSPIRADO EN LAKEY

 

 

 

LION'S MANE 

 
Lion's Mane los champiñones son una adición única y sabrosa a cualquier plato. Estos hongos se han utilizado durante mucho tiempo en la medicina tradicional y ahora están ganando popularidad por sus posibles beneficios cognitivos. Si bien la investigación aún está en curso, algunos estudios sugieren que los hongos Lion's Mane pueden tener el potencial de mejorar la memoria y la concentración. Sin embargo, es importante señalar que se necesita más investigación para confirmar estos beneficios potenciales. De todos modos, los champiñones Lion's Mane son un complemento delicioso y nutritivo para cualquier comida y se pueden disfrutar únicamente por su valor culinario.
 
Si tiene curiosidad acerca de los hongos Lion's Mane o simplemente desea probar algo nuevo, hemos compilado una lista de nuestras recetas principales con este ingrediente versátil. Échales un vistazo a continuación

MANTECA FRITA LION'S MANE

@edenvonweissel tofu nunca podría superar esta textura#lionsmane#lionsmanemushroom#holistichealth#holistichealing#vidasaludable#recetafácil#brainhealth#energía♬ California Dreamin' - The Mamas & The Papas

 

 

LION'S MANE ENVOLTURA DEL GIROSCOPIO

@turnipveganEnvoltura de champiñones melena de león (estilo giroscopio)#ThrowbackThursdayLa mejor parte del jueves es hacer un viaje al pasado. Esta receta fue una de mis favoritas de 2022. Receta a continuación 👇 Lions Mane Champiñones (aproximadamente del tamaño de una coliflor) Mantequilla vegana Sal y pimienta Mejorana en polvo Cebolla picada seca Pimentón ahumado Romero fresco Salsa tzatziki 2 cucharaditas de ajo picado seco 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada + 2 cucharaditas de eneldo seco 10-12 hojas menta fresca, picada 1 taza de mayonesa vegana 1 taza de yogur natural sin lácteos 1 pepino, pelado y finamente picado 1 cucharadita de ralladura de limón Sal y pimienta al gusto Otros ingredientes/aderezos Pan de pita suave o lavash Queso feta vegano Mantequilla Lechuga Cebolla roja Aceitunas Kalamata Paso 1 Mezcle el ajo, el jugo de limón, el eneldo, la menta, la mayonesa, el yogur, el pepino, la ralladura de limón y la sal y pimienta en un tazón. Dejar de lado. Paso 2 Prepare su Lion's Mane cortando cualquier sustrato restante y limpiándolo con un cepillo suave o una toalla de papel. Paso 3 Agrega Lion's Mane a una sartén de hierro fundido con mantequilla vegana. Espolvorea con sal, pimienta, mejorana, cebollas secas y pimentón. Coloca unas ramitas de romero fresco en la mantequilla. Presione el champiñón hacia abajo con una superficie plana hasta que se cocine todo el líquido. Asegúrate de voltear el champiñón en este proceso. Utilizo una prensa de hierro fundido para esto. Paso 4 Rocíe el champiñón con mantequilla de romero caliente y presiónelo hasta que esté bien cocido por ambos lados y tenga aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Paso 5 Prepare su Gyro con su pan/pita preferido, champiñones melena de león, queso feta, lechuga mantecosa, cebolla morada y aceitunas kalamata. Cubra con salsa tzatziki. Disfruta del sol para las mejores vibraciones.#recetasveganas#champiñones melena de león#cómo cocinar setas melena de león#nabovegano#checkthevibes#cómo cocinar melena de león♬ Blade Runner 2049 - Ganso Synthwave

 

 

CAJUN EXTRA CRUJIENTE LION'S MANE SANDWICH

@turnipveganSándwich de champiñones y melena de león doble cajún extra crujiente ¡¡Esta receta te dejará boquiabierto!! ¡Verdadero! Desgloso esta receta completa en un video detallado que se publica hoy en YouTube. No puedo creer que haya pasado casi un año desde que completé un video completo. Esto está cambiando a partir de esta nueva serie llamada “Esta receta me recuerda a.“Para cada episodio, elegiré una imagen, un elemento o una persona que nos lleve al pasado. Nunca se sabe adónde puede llegar esto. Tengo muchas historias para compartir y espero traer a otros al programa para que compartan sus historias mientras preparamos algunas recetas veganas. En este episodio, traemos las recetas de hongos Lion's Manes al canal mostrándote cómo hacer un sándwich de melena de león doble cajún extra crujiente vegano al fuego. La inspiración vino de una foto de un extraño en una fiesta en Palm Springs, CA, y yo en el Ace Hotel. Gracias a Dios ya no salgo de fiesta así, pero tengo buenos recuerdos. Después de emborracharnos y divertirnos, íbamos a Jack In The Box y comíamos su Big Chicken Sandwich. Esa es otra cosa que me alegro de no hacer más. Quería rehacer ese sándwich, pero vegano ¡y aún mejor! Mira la receta completa y las instrucciones en mi YouTube. Consulta la biografía en el norte. Un saludo a Max de @goldenmushroomco por el cameo 😀#lionsmanemushroom#lionsmanemushroomrecipes♬ TOP MAMA - SPINALL & Reekado Banks & Phyno & Ntosh Gazi

 

 

SETAS DE OSTRA

Los hongos ostra son un ingrediente sabroso y versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de platos. Estos hongos están repletos de nutrientes como fibra, proteínas y una variedad de vitaminas y minerales. Algunos estudios sugieren que los hongos ostra también pueden tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que podría ayudar a respaldar la salud y el bienestar general. Además, los hongos ostra son una gran fuente de betaglucanos en la dieta, que en algunos estudios se ha demostrado que apoyan la función inmune. Si bien se necesitan más investigaciones para confirmar los posibles beneficios para la salud de los hongos ostra, son un ingrediente nutritivo y delicioso para incorporar a sus comidas.

 

También vale la pena señalar que hay muchos tipos diferentes de hongos ostra, cada uno con sus propios sabores y texturas únicos. Ya sea que prefiera la delicada dulzura del hongo ostra rosa o la textura carnosa del hongo ostra rey, existe una variedad de hongo ostra que se adapta a cualquier paladar.

 

Entonces, ¿cuáles son las mejores recetas de hongos ostra? A continuación encontrará nuestras recetas preferidas, ya sean vieiras veganas o tocino de ostra rosado, su sabor no tiene fin.

 

VIEIRAS VEGANAS - SETAS DE OSTRA

 

TOCINO ROSADO DE SETAS OSTRA 

@jess.flores¡Setas ostra rosadas después de 10 días! Es muy fácil de cultivar: ¡simplemente córtalo y rocíalo! ¡O podrías instalar un humidificador al lado como yo! Me gusta usar un humidificador junto a mis kits de cultivo porque evita que se sequen y crea hongos realmente felices#mushroom#growingmushrooms#oystermushroom# northspore#fungilovers#growingfood#veganbacon#plantbasedbacon♬ Sunshine - WIRA

 

SETAS DE OSTRA FRITAS CON MANTEQUILLA DE ENSUEÑO

@lahbcoResponder a @alli.sl haz el amor con unos hongos esta noche 🍄#hongos#foodtiktok#datenight♬ Hrs and Hrs - Muni Long

 

  

 BIODISPONIBILIDAD DE SETAS FUNCIONALES

Los hongos funcionales se han utilizado durante siglos en la medicina tradicional para tratar una variedad de dolencias. Estos hongos contienen compuestos bioactivos que se ha demostrado que tienen una variedad de beneficios para la salud. Sin embargo, es posible que no todos estos compuestos beneficiosos estén fácilmente disponibles para el cuerpo después del consumo. El concepto de biodisponibilidad es un término importante a tener en cuenta. Analicémoslo.

Biodisponibilidad es una palabra elegante que se refiere a la cantidad de una sustancia que su cuerpo realmente puede usar después de comerla o beberla. Cuando se trata de hongos funcionales, conocidos por sus beneficios para la salud, el nivel de biodisponibilidad puede afectar la cantidad de cosas buenas que obtiene su cuerpo.

Los hongos funcionales contienen compuestos naturales que se ha demostrado que mejoran el sistema inmunológico, reducen la inflamación e incluso mejoran la función cerebral. Pero es posible que simplemente comer hongos no le brinde todos los beneficios que espera. La cocina, la digestión y las diferencias individuales en el metabolismo pueden afectar la cantidad de estos compuestos beneficiosos que su cuerpo realmente absorbe.

¡Ahí es donde entran los suplementos! Los suplementos, como los extractos o los polvos de hongos, están diseñados específicamente para aumentar la biodisponibilidad y proporcionar concentraciones más altas de los compuestos beneficiosos que se encuentran en los hongos funcionales. Esto significa que al tomar suplementos, puede obtener más beneficios y aprovechar al máximo los beneficios para la salud que los hongos funcionales tienen para ofrecer. Consulte nuestra gama completa de hongos funcionales aquí.



LA CONCLUSIÓN

Incorporar hongos funcionales a su cocina no solo es una forma interesante de agregar sabores únicos a sus comidas, sino también una excelente manera de recibir posibles beneficios para la salud. Los cinco hongos funcionales que se analizan en este artículo; Los hongos Enoki, Lion's Mane, Oyster, Chaga y Shiitake tienen características culinarias únicas y beneficios potenciales para la salud. Aunque se necesitan más investigaciones para confirmar los posibles beneficios para la salud de los hongos funcionales, siguen siendo una gran fuente de nutrición y pueden ser una adición versátil a una dieta saludable. Con las recetas proporcionadas, podrás incorporar fácilmente estos hongos a tus comidas y explorar su potencial culinario. Los hongos funcionales también son una alternativa sostenible a la carne y otros productos animales, cuya producción requiere más recursos. En general, incorporar hongos funcionales a su dieta puede ser una forma deliciosa y nutritiva de apoyar su salud y bienestar.

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