Matcha

Matcha ist Ein japanisches Grünteepulver aus fein gemahlenen, getrockneten Teeblättern. Es hat einen leicht bitteren, pflanzlichen Geschmack und eine leuchtend grüne Farbe, die durch den hohen Chlorophyllgehalt der Blätter entsteht. Es ist seit Jahrhunderten ein zentraler Bestandteil traditioneller japanischer Teezeremonien.

Die Region Uji, westlich von Osaka gelegen, zählt zu den führenden und traditionsreichsten Matcha-Tee-Anbaugebieten Japans. Bekannt für ihr sauberes Wasser und ihren fruchtbaren, pestizidfreien Boden, genießt Uji ein ideales Klima, das durch den Nebel der nahegelegenen Flüsse Uji und Kizu begünstigt wird. Dieser Nebel versorgt die Teepflanzen ausreichend mit Wasser und minimiert die Gefahr von Frostschäden.

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