Matcha

El matcha es Un polvo de té verde japonés elaborado con hojas de té secas finamente molidas. Tiene un sabor ligeramente amargo y vegetal, y un color verde vibrante gracias a los altos niveles de clorofila de las hojas. Ha sido un elemento central de las ceremonias tradicionales del té japonés durante siglos.

La región de Uji, situada al oeste de Osaka, es una de las zonas más importantes y antiguas de Japón para el cultivo de té matcha. Conocida por sus aguas cristalinas y su suelo fértil, libre de pesticidas, Uji disfruta de un clima ideal gracias a la niebla de los cercanos ríos Uji y Kizu. Esta niebla mantiene las plantas de té adecuadamente hidratadas y minimiza el riesgo de daños por heladas.

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