Qu’est-ce qui rend les champignons fonctionnels fonctionnels ?

Si vous êtes arrivé jusqu'ici en 2023 sans vous laisser tenter par l'attrait des champignons fonctionnels, nous serions surpris. Qu'ils se soient faufilés sur la carte des cafés de votre café préféré ou qu'ils aient inondé vos réseaux sociaux sous forme de bonbons gélifiés et de collations saines, nous nous demandons tous : qu'est-ce qui rend les champignons fonctionnels fonctionnels de toute façon ?

 

Les champignons fonctionnels tirent leur nom de leurs partisans qui pensent qu'ils possèdent des propriétés et des composés qui vont au-delà de leur valeur nutritionnelle et peuvent apporter divers avantages pour la santé. Ce groupe de champignons, qui répond aux exigences pour être considéré comme fonctionnel, est peut-être l'un des clubs les plus exclusifs au monde. En fait, seulement 0,00667 % des quelque 3 millions d’espèces de champignons présents sur Terre appartiennent à la catégorie fonctionnelle. Voici quelques facteurs qui rendent les champignons fonctionnels « fonctionnels » :

 

Composés bioactifs : Les champignons fonctionnels sont riches en composés bioactifs, tels que les bêta-glucanes, les polysaccharides et les triterpènes.

Utilisations traditionnelles : De nombreux champignons fonctionnels sont utilisés en médecine traditionnelle depuis des siècles, en particulier dans les cultures asiatiques. Ces traditions et pratiques ont reconnu le potentiel des champignons pour promouvoir le bien-être et répondre à des problèmes de santé spécifiques.

Propriétés adaptogènes : Certains champignons fonctionnels sont classés comme adaptogènes, ce qui signifie qu'ils peuvent aider le corps à s'adapter au stress et à maintenir son équilibre. On pense que les adaptogènes soutiennent la capacité du corps à récupérer et sa vitalité globale.

Effets immunomodulateurs : Les champignons fonctionnels sont souvent étudiés pour leur capacité à moduler ou à réguler le système immunitaire.

Propriétés anti-âge : Les champignons fonctionnels sont parfois associés à des bienfaits anti-âge en raison de leur potentiel à lutter contre le stress oxydatif et l'inflammation, deux facteurs qui contribuent au processus de vieillissement.

Densité nutritionnelle : Les champignons fonctionnels sont riches en nutriments et contiennent des vitamines, des minéraux et d'autres composés bioactifs qui peuvent contribuer à la santé et au bien-être en général.

Non psychédélique : Les champignons fonctionnels ne contiennent pas de substances altérant l'esprit et ne provoquent pas de distorsions de la réalité.

 

Il est important de noter que même si les champignons fonctionnels sont prometteurs dans plusieurs domaines de la santé et du bien-être, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre pleinement leurs mécanismes et leur efficacité. Lorsqu'ils envisagent d'utiliser des champignons fonctionnels, les individus devraient consulter des professionnels de la santé et les aborder dans le cadre d'une approche holistique du bien-être, et non comme des traitements autonomes.