El ingrediente secreto: cómo los hongos funcionales pueden llevar sus habilidades de cocina a un nivel superior (PT 2)

¿Quieres agregar algunos sabores nuevos y emocionantes a tu cocina? No busque más que hongos funcionales. Los hongos funcionales son un grupo de hongos que no solo son deliciosos, sino que también están llenos de posibles beneficios para la salud. Estos hongos se han utilizado en la medicina tradicional durante siglos y se han vuelto populares por sus sabores únicos y posibles beneficios para la salud en los últimos años. Además, los hongos son una buena alternativa sostenible a la carne y otros productos animales, porque necesitan menos recursos para cultivar y producir
 En este mensaje cubrimos hongos Chaga y Shiitake, donde exploramos sus características culinarias únicas y sus posibles beneficios para la salud. Ya sea que sea un amante de los hongos experimentado o sea nuevo en el mundo de los hongos funcionales, estamos encantados de compartir estas recetas e ideas con usted.

  

Chaga -mushrooms

Chaga es un tipo de hongo que se ha utilizado en la medicina tradicional durante siglos. Aunque todavía hay mucho que aprender sobre los posibles beneficios para la salud de Chaga, algunos estudios sugieren que puede tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Chaga también es rico en varios nutrientes, incluidas vitaminas B y D, fibras y minerales esenciales como el potasio y el zinc. Además, Chaga contiene beta glucans, un tipo de fibra dietética que se ha demostrado que respalda la función inmune. Aunque se necesita más investigación para confirmar posibles beneficios de Chaga, es un ingrediente único y sabroso que solo puede disfrutar de su valor culinario.

 Si desea agregar un ingrediente único y sabroso a su repertorio de cocina, considere una prueba Chaga -Champignons. Para ayudarlo a inspirar su creatividad culinaria, hemos reunido una lista de nuestras recetas favoritas de chaga -mushroom a continuación.

Té chaga chai

 

Chaga -foffee

 

Setas shiitake

Los shiitake -paddlets son un ingrediente delicioso y versátil que se ha utilizado en la medicina tradicional durante siglos. Estos hongos están llenos de nutrientes, incluidas proteínas, fibras y una serie de vitaminas y minerales. Algunos estudios sugieren que los palderos de shiitake pueden tener refuerzo inmune y también pueden ayudar a apoyar la salud del corazón. Además, los hongos shiitake contienen conexiones como beta glucanos y polisacáridos, que han demostrado tener beneficios potenciales para la salud. Aunque se necesita más investigación para comprender completamente los beneficios potenciales para la salud de los hongos shiitake, son un ingrediente nutritivo y sabroso que se puede disfrutar en diferentes platos.

 

Si desea agregar un poco de sabor a umami y textura carnosa a sus comidas, considere incluir campeones de shiitake en su cocina. Para ayudar a su envoltura de imaginación culinaria

 

Silla vegetariana abalona shiitake -pushing

 

Cremoso shiitake udon

 

Disponibilidad biológica de hongos funcionales

Los hongos funcionales se han utilizado en la medicina tradicional durante siglos para tratar diferentes dolencias. Estos hongos contienen conexiones bioactivas que se ha demostrado que tienen una serie de beneficios para la salud. Sin embargo, no todas estas conexiones útiles pueden estar disponibles de inmediato para el cuerpo después del consumo. El concepto de disponibilidad biológica es un término importante para ser consciente. Vamos a desglosarlo.

La disponibilidad bio es una palabra elegante que se refiere a la sustancia que su cuerpo puede usar realmente después de haber comido o beberla. Cuando se trata de hongos funcionales, conocidos por sus beneficios para la salud, el nivel de disponibilidad biológica puede influir en la cantidad de cosas buenas que obtiene su cuerpo.

Los hongos funcionales contienen conexiones naturales que se ha demostrado que mejoran el sistema inmune, reducen la inflamación e incluso estimulan la función cerebral. Pero solo comer hongos puede no darle todos los beneficios que espera. La cocción, la digestión y las diferencias individuales en el metabolismo pueden influir en la cantidad de estas conexiones favorables que su cuerpo realmente absorbe.

¡Ahí es donde entran los suplementos! Los suplementos, como extractos de hongos o polvos, están diseñados específicamente para aumentar la disponibilidad biológica y ofrecer mayores concentraciones de las conexiones útiles que se encuentran en los hongos funcionales. Esto significa que al tomar suplementos obtienes más de las cosas buenas y aprovechando al máximo los beneficios para la salud que los hongos funcionales tienen para ofrecer. Ver nuestra gama completa de hongos funcionalesaquí.

 

LA CONCLUSIÓN

Incluir hongos funcionales en su cocina no es solo una forma emocionante de agregar sabores únicos a sus comidas, sino también una excelente manera de recibir posibles beneficios para la salud. Los cinco hongos funcionales discutidos en este artículo; Enoki, Lion's Mane, Oyster, Chaga y Shiitakepad Sillas tienen sus características culinarias únicas y sus posibles beneficios para la salud. Aunque se necesita más investigación para confirmar los beneficios potenciales para la salud de los hongos funcionales, siguen siendo una gran fuente de alimentos y pueden ser una adición versátil a una dieta saludable. Con las recetas proporcionadas, puede incluir fácilmente estos hongos en sus comidas y explorar su potencial culinario. Los hongos funcionales también son una alternativa sostenible a la carne y otros productos animales que requieren más recursos para producir. En general, la grabación de hongos funcionales en su dieta puede ser una forma maravillosa y nutritiva de apoyar su salud y su bien.